飲食店チェーン向け座席予約・店舗運営最適化ソリューション

飲食店の店舗運営において、空席状況の把握、事前予約（レザベーション）、注文（オーダー）が連携していないと、ダブルブッキングや待ち時間の増加、また混雑時間帯の売上獲得機会の損失（機会損失）が発生します。

Soratechは、大手飲食店チェーン向けにリアルタイムの座席予約と店舗運営最適化システムを共同で開発しました。

主要機能

1. リアルタイム座席管理システム: WebSockets技術を活用し、店舗スタッフと本部は2Dの座席レイアウト図から、空席・食事中・予約済みのステータスをリアルタイムで把握できます。
2. 予約システムとメニューの同期: 顧客はWebから簡単に予約し、事前にメニューを選択、デポジットの事前決済が可能です。これらのデータは店舗のPOSシステムへ即座に同期されます。
3. 稼働率最適化アルゴリズム: 予約件数や人数に応じて、最適なテーブルの組み合わせをシステムが自動提案。混雑時間帯における店舗の回転率を最大化します。

このシステムの実装により、ダブルブッキングがゼロになり、混雑時のサービス提供スピードが約30%向上しました。